L'educazione degli adulti rappresenta una delle principali sfide che la nostra società si trova ad affrontare.

Come è stato bene evidenziato dal Vertice Europeo di Lisbona del Marzo 2000, nella società della conoscenza, sottoposta a rapidi e continui mutamente di ordine culturale, tecnologico, sociale, la risorsa più importante per la società e per gli individui è continuare ad apprender lungo tutto l'arco dell vita.

In questa ottica, Saperi Aperti intende muoversi su tre distinti livelli:
- a livello di sistema, operando all'interno del Sistema di Educazione non Formale degli Adulti della Provincia di Pistoia e promuovendone il consolidamento, l'aggiornamento e il progressivo miglioramento nel tempo;
- a diretto contatto con i cittadini, realizzando attività educative destinate alla popolazione in settori strategici per la crescita personale, professionale e culturale di ciascuna persona;
- nel sistema dei circoli di studio, promuovendo la realizzazione dei circoli stessi e l'aggiornamento costante del sistema locale di circoli.

All'interno dei Sistema di educazione non formale degli adulti della Provincia di Pistoia viene pubblicato ogni anno il Catalogo dell'offerta educativa.
Questo catalogo raccoglie tutte le attività educative (quali corsi, laboratori, seminari, visite guidate, ecc.) programmati dalle Agenzie Educative iscritte alla Long List Eda della Provincia di Pistoia.

Il catalogo è consultabile sia in formato cartaceo (disponibile presso tutti i Comuni della provincia di Pistoia) sia tramite web sul portale del sistema EDA della provincia di Pistoia.